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西藏西松可以降血糖，降血脂，解便秘，减肥，抗癌，增加肠动力，缓解痔疮。

西松

西松是一种在中国并不被人熟知，但医用、食疗效果极佳的药食两用的草本植物，近几年来在日本、韩国、东南亚及我国台湾地区备受推崇。因其对许多慢性顽固性疾病患者有益，日本号称“东洋参”。

其实西松在《名医别录》、《本草纲目》、《救荒本草》、《医林纂要》和《汉药考》等几十本药典都有记载，各省命名各不相同，传统的医学技术并没有将西松的价值发挥到最大，原材料的出口，日韩的推崇，让国人逐渐发现：原来草本植物中的“黄金”竟然在自己的脚下……

西松是一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地西松得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年。西松属桔梗目，菊科二年生草本植物，主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国西松的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。因地理关系，西藏野生西松效果最为显著。

药用价值

西松的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为它有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效；可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

研究表明，西松有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把西松的药理作用概括为三个面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。药理学实验表明，西松甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

营养价值         

1. 西松含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。西松根含有菊糖及挥发油、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

2. 西松根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

经济价值

西松茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。西松果实含脂肪油、甾醇、硫胺素、西松酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。

主要功效

西松具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠、保肝、抗衰老、提高人体免疫力等功效。

1.抗癌作用

西松苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，西松甙元也有抗癌活性，同时西松子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，西松含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

西松子乙醇提取液能抑制各癌株细胞的生长，西松苷可以通过下调细胞周期蛋白D的表达，对骨肉瘤、肺癌、结肠直肠癌、颈部癌、乳腺癌、黑素瘤、前列腺癌起作用。西松苷元可明显抑制人食管癌细胞（EC-1）的增殖，可通过诱导结肠直肠癌细胞的凋亡。

2. 抗菌作用

西松全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌、肺炎球菌等。

3. 降血糖作用。

西松子中的总木脂素是一种安全的降糖物质，还可以预防糖尿病并发症的发生。西松子提取物对糖尿病模型小鼠具有降血糖的作用，对α-葡萄糖苷酶有抑制作用，且对α-葡萄糖苷酶的抑制效果呈现较显著的量效关系。

4. 抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。西松根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

5. 保肝抗氧化作用

对饮酒过度导致的肝损伤，可以排除肝细胞中四氯化碳等毒代谢产物。

6、抗动脉硬化、降血脂作用

西松根皮提取物能调节患有高脂血症大鼠的血脂代谢及纠正自由基代谢紊乱，发挥抗动脉硬化作用；西松根能明显降低甘油三酯、丙二醛，使动脉硬化指数降低，高密度脂蛋白胆固醇升高。说明西松根有明显的减肥、降血脂功效。

7、润肤养颜

西松根中富含胡萝卜素，其含量是胡萝卜的280倍。胡萝卜素是维生素A原，人体缺少维生素A就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以常饮西松茶有益于皮肤细腻润滑。

西松中的粗纤维有助于便秘的改善，有助于排除体内毒素，有助于排毒养颜。

西松作为中药，药理是疏风散热，解毒消肿，按中医理论皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体内的毒火大有关，“长期饮用有益皮肤症状的改善。”

建议食用方法： 

1.泡水：具有排毒，利尿通便，降三高，抗癌症的作用。

2.熬粥：具有宣肺清热，利咽散结之功效。

3.煎汤：可缓解咽喉肿痛、灼热、甲状腺肿大，并对胃癌、子宫癌有一定的疗效。

4. 炖肉：有滋阴润燥、温中益气、祛风消肿之作用。

5. 西松炖鸡：有补虚、温中益气、养身健体之功效。

6. 西松炒肉丝：可缓解脑肿瘤时间疼痛。

7. 西松片炖大肠：治疗痔疮。

常用菜谱

西松竹荪枸杞鸡翅汤

材料：

西松1根，竹荪6根，枸杞30g，整鸡翅4只，姜 一块，葱 一段

西松竹荪枸杞鸡翅汤

做法：

1、枸杞用清水泡发，洗净备用。

2、西松去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。

3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。

4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入西松煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！ 

香炒西松

材料：

西松，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖

香炒西松

做法：

1、西松刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中，防止变色。

3、西松小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。

6、倒入西松小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀

8、撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅

香拌素炸西松

材料：

西松1长根，香菜1小把，蒜瓣1－2个

香拌素炸西松

做法：

1、西松去皮，斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里，防止发黑

2、锅里到一些油，西松沥干水分后，放入，小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份。

3、蒜瓣切成蒜蓉，锅里留一点点底油，把蒜蓉放入，小火煸香，加入1勺生抽，少许糖，半小勺醋，调匀

4、香菜切碎，放入炸好的西松，把调味汁浇上，淋一些麻油，拌匀就可以了

孕妇可以喝西松茶吗？

孕妇对于食物会比较敏感，包括身理机制的敏感和心理方面的敏感。有些食物平常可以吃，但是孕后吃可能就会刺激到身体，孕妇们心理上也总是会害怕某些食物吃不得，会伤害宝宝。那么孕妇可不可以喝西松茶呢？

当然，西松是无毒的，西松茶也不是很具有刺激性的食物，所以，一般情况下，孕妇是可以喝的，即使喝多了，也不会对身体造成不利的影响。只是要注意一点，西松是寒性的食物，所以身体虚寒的孕妇不可以喝太多的西松茶，否则会加重身体虚寒的症状，不利于健康。

西松茶可以减肥吗？

很多人出于对西松的陌生，不知道西松茶到底能不能减肥或者西松茶减肥功效如何。对于大家的这些疑问，可以很清楚的告诉大家，西松茶对减肥有着不错的效果。

据研究显示，西松茶中含有十分丰富的水溶性食物纤维，因此用西松泡茶饮用后，水溶性纤维就能被身体充分利用起来，于减肥而言，作用体现在以下几点。

清理肠道：身体能利用这些纤维对肠道进行一次彻底的清理，将肠内垃圾及时排除体外，从而起到减肥的效果。西松茶中丰富的纤维还能防治人体内脂肪的沉积，并将多余的脂肪进行分解后排出体外，脂肪被分解后，减肥效果自然凸显出来。

通便：饮用西松茶可以加速人体对有害代谢物的排泄，有通便、排毒等的神奇功效。

当然，西松茶属于天然的绿色保健品，其减肥效果肯定没有一些市面上的减肥药来的快，但优点是安全、无副作用，坚持使用就能有意想不到的效果出现。

注意事项

1.初饮者部分会出现排便功能增强（不是水泻）现象。

2.专家建议在饮用西松茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火的现象。

3.西松茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养成分流失。

4.因西松有辅助降三高的作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。

5.不应与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。

6.坚持饮用，可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖。

7.孕妇和婴儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用（因西松有活血化瘀的作用）。

8.女性月经期间不要饮用。

9.虽然西松属天然绿色食品，但饮用浓度过高容易上火，且对脾胃虚寒者、经常大便稀薄者不宜。